食洗機の温度の基本と注意点｜洗浄からトラブルまで徹底解説

夜ごはんのあと片づけを終えて、食洗機のスタートボタンをポンと押す。
しばらくしてキッチンを通りかかると、ドアのすき間からふわっと温かい空気が漏れてきますよね。

あの湯気を感じるたびに、食洗機の温度っていったい何度くらいなんだろう、と気になったことはありませんか？

手ではとても触れないような熱いお湯で洗ってくれるからこそ、ハンバーグのあとのギトギトのお皿もスルッときれいになります。

ただ、温度が高いからこそ、迷う場面も出てきます。

お気に入りの保存容器を入れても平気かな。
給湯器は何度に合わせておくのが正解なんだろう。
そんな小さな疑問、意外と多いのではないでしょうか？

この記事では、洗浄とすすぎの温度の目安から、給湯器の設定と節電のコツ、食器の耐熱の見分け方、そして急にお湯が熱くならなくなったときの対処まで、順番にお話ししていきます。

読み終わるころには、今夜はどのコースで回そうかな、というところまで見当がつくはずです。

食洗機の温度は何度なのか｜洗浄とすすぎの目安

まずは、いちばん気になるところから見ていきましょう。

お使いの食洗機が、今この瞬間どれくらいの熱さでお皿を洗っているのか。
そこがわかると、食器の選び方も、コースの使い分けも、ぐっと考えやすくなります。

洗浄は約50〜70℃ 最後のすすぎは約80℃まで上がる

家庭用の食洗機は、洗浄でおよそ50〜70℃、最後のすすぎで約65〜80℃という、手洗いではまず扱えない温度でお皿を洗っています。

手洗いのお湯がだいたい20〜40℃くらいですから、その差は歴然。
同じ「洗う」でも、まったく別の環境だと考えたほうがイメージしやすいかと思います。

もう少し具体的に見てみましょう。

パナソニックのビルトイン食洗機では、標準コースの洗浄温度が約52℃、最後の加熱すすぎが67℃に設定されていると案内されています。

つまり、洗浄そのものは思ったほど熱くないモデルもあります。そのかわり、仕上げのすすぎでぐんと温度を上げて、汚れを流しきりながら食器を温めているわけです。

卓上タイプには「80℃すすぎ」や「高温除菌」と呼ばれる機能を持つ機種もあって、すすぎの最後を約80℃まで引き上げてくれます。仕上がりと乾きが良くなる反面、運転時間は8〜18分ほど長くなります。

※機種・コース・給湯の有無によって変わるため、あくまで一般的な目安です。

お湯はどこから来る？給水接続と給湯接続のちがい

そもそも、食洗機のあの熱いお湯はどこで作られているのでしょうか？

ここには大きく2つのタイプがあります。

ひとつは給水接続。水道の配管から水をそのまま取り込んで、庫内のヒーターで温めていく方式です。卓上の据え置き型は、ほとんどがこちらになります。

もうひとつが給湯接続で、キッチンの給湯器から温かいお湯を直接もらう方式。ビルトインタイプでは、こちらが主流です。

ご自宅がどちらのタイプかわからないときは、シンク下の配管をのぞいてみてください。給湯の分岐から伸びていれば給湯接続、水道側だけなら給水接続です。取扱説明書の設置ページでも確認できます。

洗い上がりそのものに大きな差はありませんが、光熱費と運転時間には、じわりと違いが出てきます。

運転が長くて気になるという方は、食洗機の運転時間が長くなる原因と時短のコツをまとめた記事もあわせて読んでみてください。

高温が油汚れに強い理由とたんぱく質が苦手なわけ

食洗機のいちばんの得意技は、やっぱり油汚れです。

豚や牛の脂が溶けはじめる温度は、おおよそ40〜50℃といわれています。
食洗機はそれを軽々と超える温度でお湯を回しますから、こびりついた脂をゆるめて、まとめて洗い流してくれるというわけです。

手洗いだと、この温度はまず使えません。
スポンジがすぐにベトベトになって、洗剤の減りも早くなりますよね。この差は、実際に使ってみると想像以上に大きいところです。

とはいえ、正直に言うと高温にも弱点があります。
牛乳や卵などのたんぱく質汚れは、熱を加えると固まる性質があるので、温度を上げただけでは落ちにくいんです。

そこを補ってくれるのが、食洗機専用洗剤に入っている酵素。

たとえば花王の「食器洗い乾燥機専用キュキュット クエン酸効果」は、ダブル酵素でごはん粒や卵の汚れを分解しつつ、クエン酸効果でグラスのくもりにも働きかけてくれる粉末タイプです。

庫内の水アカ対策も兼ねられるので、洗浄と庫内のお手入れをまとめたい方に向いています。

計量がめんどうという方には、同じキュキュットのジェルタイプ「食洗機用キュキュット ウルトラクリーン」も選択肢に入ります。

ワンプッシュで1回分が出るので、片手でも投入できるのが便利なところ。粉が飛び散るのが苦手な方や、洗剤の入れすぎが心配な方には、こちらのほうが気楽です。

逆に、詰め替えのコスパを最優先したい場合は、大容量の粉末のほうが1回あたりの単価は抑えやすくなります。仕上がりの好みと手間のバランスで選んでみてくださいね。

給湯器の温度設定と節電につながる使い方

温度の仕組みがわかると、次に気になるのは光熱費のことではないでしょうか。

じつは食洗機の電気代は、そのほとんどが「水を温める」ことに使われています。裏を返せば、温度の扱い方しだいで、毎月の請求はちょっと変わってくるということ。

ここからは、今日から試せる調整のお話です。

給湯接続なら給湯器は60℃以下に合わせておく

給湯接続のご家庭なら、食洗機を回す前に給湯器の温度を上げておくと、庫内で加熱する時間をまるごと省けます。

パナソニックは、給湯で使う場合の湯温を60℃以下に設定するよう案内しています。
低温ソフトコースを使うときは45℃以下です。

【出典】パナソニック『食器洗い乾燥機（食洗機）サポート』

効果はそれなりに大きくて、60℃のお湯を直接もらえる場合、洗浄工程の加熱が不要になるぶん、運転時間を約20〜29分短縮できるとされています。

夜のうちに回して朝には片づけたい、という方にはうれしいところです。

設定を戻すのが不安なら、そもそも触らないという選択もあります。運転時間が多少延びても、安全のほうが大事ですから。

エコナビ搭載機は給湯45℃以下にしないと働かない

ここで、意外と知られていない落とし穴をひとつ。

エコナビを搭載した機種では、給湯温度が45℃を超えるとエコナビが機能しません。食器の量を判定するセンサーが、洗浄中の温度の上がり方を見ているためです。

最初から熱いお湯が入ってくると、その上がり方を正しく読み取れなくなってしまいます。

つまり、良かれと思って給湯器を60℃にした結果、省エネ機能のほうが止まってしまうことがあるわけです。

エコナビ搭載機をお使いなら、給湯温度は45℃以下に。
ここは機種ごとの取扱説明書もあわせて確認してみてください。

電気代がかかるのは洗浄よりも乾燥

手で洗ったお皿を、食洗機で乾燥だけさせたい。
そう考えたことはありませんか？

機能としてはできます。
ただ、節約という意味では、あまり得にならないことが多いんです。

というのも、食洗機の電気は洗浄よりも乾燥の工程で多く使われる傾向があるから。
とくに熱風で乾かすヒーター乾燥は、消費電力が大きくなります。

※電力料金目安単価31円/kWhにて計算。機種やコースにより異なります。

この例では、乾燥だけで洗浄の6倍以上。節約のつもりで乾燥だけ使うと、かえって高くつくこともあるというわけです。

最近は、ヒーターを使わず送風で乾かすタイプや、運転が終わると自動でドアが少し開くオートオープン機能を持つモデルも増えてきました。買い替えを考えているなら、乾燥方式は必ずチェックしておきたいポイントかと思います。

今日からできる温度まわりの節電のコツ

ここまでの話を、実際に手を動かせる形にまとめておきますね。
むずかしいことはひとつもありません。

とくに3つ目の余熱乾燥は、どのご家庭でも今晩から試せます。
最初は水滴が少し残るのが気になるかもしれませんが、慣れてしまえばこれが当たり前になりますよ。

高温だからこそ気をつけたい食器選びとトラブル対処

温度が高いということは、洗浄力が強いということ。
そして同時に、食器やパーツにとっては負担になるということでもあります。

ここからは、大切な器を守るための見分け方と、もしものときの動き方をまとめていきます。

食器の耐熱温度は90℃以上が目安

食洗機に入れる前に確認したいのが、器の裏に書かれた耐熱温度です。
ひとつの目安として、90℃以上あるかどうかを見てください。

最終すすぎで80℃近くまで上がり、そのあと乾燥の熱まで加わるわけですから、余裕をみてこのラインになります。

とくにプラスチックは、耐熱が足りないと変形や白化の原因になります。

迷ったときは、器の裏側の表示か、メーカーの公式サイトを見るのがいちばん確実です。

素材ごとにどんな変化が起きるのかを詳しく知りたい方は、食洗機に対応していない食器を入れるとどうなるかをまとめた記事も参考になるかと思います。

ちなみに、注意書きは食器だけの話ではありません。家電に付属しているパーツにも、はっきり書かれていることがあります。

こういう表示は本当に小さく書かれているので、つい見落としがちです。
分解して洗えるパーツほど、まとめて食洗機に放り込みたくなりますが、そこはぐっとこらえて手洗いにしてくださいね。

低温ソフトコースなら耐熱60℃の器も洗える

耐熱がちょっと足りないけれど、できれば食洗機にお任せしたい。
そんなときに頼れるのが、機種によって用意されている低温ソフトコースです。

パナソニックの卓上機では、このコースは耐熱温度60℃〜90℃未満のプラスチック食器向けと案内されています。手洗いするしかなかった保存容器やお子さん用の器も、対象になる可能性が出てきます。

【出典】パナソニック『【卓上 食器洗い乾燥機】運転コースの使い分け』

ただし、いいことばかりではありません。
運転時間は長くなりがちですし、温度が下がるぶん、頑固な油汚れは落ちきらないこともあります。80℃すすぎとの組み合わせもできません。

全部の食器をこのコースで洗う必要はなく、今日はデリケートな器が多いな、という日に切り替える。その使い分けができると、食洗機はぐっと頼もしくなります。

軽いプラスチック小物は水圧で飛ばされる

プラスチックでもうひとつ見落とされがちなのが、耐熱ではなく重さの問題です。

食洗機は庫内で強い水流を噴射しています。お弁当のシリコンカップやピック、軽い保存容器のふたなどは、その勢いで簡単にひっくり返ってしまうんです。

飛ばされた小物がヒーター部分に落ちると、溶けて焦げつくことがあります。
庫内のニオイの原因になりますし、最悪の場合は故障につながります。高温の場所に軽いものが落ちる、という組み合わせが良くないんですね。

対策はシンプルで、食器と食器のあいだに挟んで固定するか、市販の食洗機用小物カゴを使うこと。

最近は小物を押さえるホルダーが付いた機種もあるので、買い替えのときにチェックしてみてください。

洗浄温度が上がらないときに確認したい3つのこと

いつもどおり運転したのに、終わってドアを開けても庫内がぬるい。
そんな日は、ちょっと不安になりますよね。

温度が上がらない場合、いちばん考えられるのは水を温めるヒーターや関連部品の不具合です。機械ですから、長く使えばどうしても部品は傷んできます。

修理を頼む前に、まずは次の3つを確かめてみてください。

1. エラー表示を見る
   多くの機種は、異常があると操作パネルにエラーコードを出します。取扱説明書でその意味を調べます。
2. 電源を入れ直す
   プラグを抜いて数分待ってから差し直します。一時的な不具合なら、これでリセットされることがあります。
3. ブレーカーとコースを確認する
   ブレーカーが落ちていないか、低温ソフトやスピーディなど温度の低いコースのまま運転していないかを見ます。

コースの押し間違いは、笑い話のようで実際にけっこうあります。
前に使った設定がそのまま残っていた、というパターンですね。

それでも改善しないときは、販売店かメーカーの修理窓口へ。分解や自己修理は、感電や水漏れにつながるので絶対に避けてください。

年数が経っている場合は、修理と買い替えのどちらが得かも考えどころなので、食洗機の寿命と修理費用の相場をまとめた記事が判断の材料になるはずです。

見落としがちな排水の温度と配管の耐熱

洗浄やすすぎの温度は気にしても、排水の温度まで意識する方は少ないかもしれません。

食洗機は、最高で70℃以上にもなったお湯を、そのまま排水します。
つまり、シンク下の配管にも、その熱に耐える性能が求められるということです。

一般的なキッチンの排水に使われる塩ビ管（VP管・VU管）の耐熱は、およそ60℃。
ここに高温の排水を流し続けると、配管が変形したり、接続部がゆるんで水漏れの原因になったりする恐れがあります。

そのためビルトイン食洗機の設置では、耐熱性の高いHT管という塩化ビニル管を使うのが一般的です。

プロの施工なら当然対応してくれる部分ですが、据え置き型の排水ホースをご自身で分岐させるようなときは、頭の片隅に置いておいてください。

普段は目に入らない場所ですけど、長く安心して使うためには意外と大事なところ。豆知識として覚えておくと、いつか役に立つかもしれません。

食洗機の温度に関するよくある質問（FAQ）

食洗機の温度を知れば毎日の洗い物はもっとラクになる

食洗機の温度は、洗浄でおよそ50〜70℃、最後のすすぎで約65〜80℃。
この数字をひとつ覚えておくだけで、判断できることがぐんと増えます。

器を選ぶときは耐熱90℃以上を目安に。足りないものは低温ソフトコースを検討する。

給湯接続なら給湯器は60℃以下、エコナビ搭載機なら45℃以下に合わせて、使い終わったら必ず元に戻す。

電気を食うのは乾燥なので、余熱とドアの開放をうまく使う。

整理すると、やることはこれくらいです。

温度が上がらなくなったときは、エラー表示と電源の入れ直し、そしてコースの確認まで。それでもぬるいままなら、無理に使い続けずに点検を依頼してください。

まずは今晩、シンク下の配管をのぞいて、ご自宅の食洗機が給水接続なのか給湯接続なのかを確かめてみてください。

そこがわかれば、今日お話しした調整のうち、どれがあなたのキッチンで効くのかがはっきりします。